Ricette - Ketovis

Un contorno che gioca sul fascino dei sapori adulti. L’amaro naturale del radicchio rosso viene addomesticato dalla...

Un abbraccio verde smeraldo. Questa vellutata non utilizza panna o patate, eppure raggiunge una cremosità (“seta”) sorprendente...

Un comfort food proteico e colorato che ricorda visivamente le uova strapazzate, ma in versione 100% vegetale....

Un’insalata che gioca tutto sulla freschezza e sul rumore piacevole della masticazione. Il finocchio, tagliato sottile come...

Questo contorno trasforma il broccolo da verdura ordinaria a protagonista assoluta. La tecnica di cottura “steam-fry” (vapore...

Il profumo inconfondibile della griglia incontra la freschezza balsamica della menta. Questa “tagliata” vegetale trasforma la melanzana...

Un piatto vibrante che appaga la vista prima ancora del gusto. La curcuma tinge i granelli di...

L’eleganza della semplicità. In questo piatto, il sapore dolce e leggermente erbaceo degli asparagi viene esaltato, non...

Lasciati trasportare direttamente nelle strade di Bangkok con questo stir-fry aromatico. Appena il Pak Choi tocca la...

Un capolavoro di architettura culinaria in miniatura. Questa tartare vegetale gioca sul contrasto tattile più amato dai...

Dimentica le verdure cotte e tristi. Questo carpaccio è un’esplosione di luce e vitalità. Le zucchine, affettate...

Un piatto che sorprende per la sua consistenza e freschezza. Il sapore deciso della rucola si sposa...

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